Ich arbeite im Homeoffice und habe ein kleines Kind. Dadurch komme ich, Vorteil, fast täglich dazu, frisch zu kochen. Nachteil: Es muss schnell gehen. Das folgende Rezept lässt sich zusammenwerfen, während ich für Junior parallel Süßkartoffelbrei mit Hühnchen zubereite.

Zwiebeln und Knoblauch mit Oliven- oder Traubenkernöl anbraten.

Dazu eingelegten grünen Pfeffer, Sardellen, Kapern, etwas Räucherlachs und TK-Steinpilze geben; weiterbraten.

Mit einer Dose gehackter Pizzatomaten ablöschen.

Dazu passt natürlich Pasta, aber u.a. auch Kichererbsen, Reis, Couscous oder Graupen – und in jedem Fall Parmesan.

Guten Appetit!