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Archiv der Kategorie: Allgemein

Pizza Rustica, der echte Käse-Kuchen.

13. April 2020 von Dirk Stascheit | Keine Kommentare


Käsekuchen, diesmal wörtlich: Mit Schafsmilchricotta, Schinken und Pecorino, vereint durch sieben aufgeschlagene Ostereier. Vorteil: Man kann darin ganz österlich Cacciatore-Stückchen suchen. Haben sich angeblich katholische Italiener ausgedacht, um es beim Fastenbrechen so richtig krachen zu lassen.

Der Biss und die Konsistenz erinnern mich stark an eine meiner Kindheits-Leibspeisen, Wittenberger Speckkuchen. Der allerdings enthält ein paar Zutaten weniger, dafür noch eine gute Hand voll Kümmel.

Hier gehts zum Rezept der Pizza Rustica: https://cooking.nytimes.com/recipes/1014150-pizza-rustica-easter-pie

1. März 2011
von Dirk Stascheit
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6. Juni 2008
von Dirk Stascheit
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Frischer Fisch!

Was Schwerin oft schuldig lässt – selbst im grenzenlos überhitzten Dalarna (28°C) lassen sich ein paar Fische fangen. Hier drei im Bild, ein Gruppenfoto und eine Bachforelle von ihrer besten Seite (sorry, Motorola-Pebl-Qualität).

30. April 2008
von Dirk Stascheit
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Feinmaschig: 20den

Am Freitag, also am neunten Mai, fndet in klein Leipzig eine besondere kleine Modeveranstaltung ihren Platz – in der Karl-Heine-Strasse, etwa auf Höhe der Schaubühnelindenfels (selber sehen: feststoff-leipzig.de/).

31. Mai 2007
von Dirk Stascheit
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Tolles Projekt (;

Siehe http://www.der-leipziger.de Vielleicht verlinken Sie uns ja, bitte? Wir Sie auch. Versprochen. Wenn der Sodann dabei ist … Das Original: http://derleipziger.de, wenn auch nur leidlich aktuell.

10. Mai 2007
von Dirk Stascheit
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Brot und Spiele: “Jedes Jahr 2 Millionen zu verteilen”

“Der Rest ist fest gebunden”, sagt Frau Kucharski-Huniat, und der Saal pendelt zwischen ‘Hoch’Kultur-Bashing (die ‘Leipziger Freiheit’ macht schliesslich mit irgendwessen Geld Plakatwerbung für BILD’s Osgar-Verleihung) und offiger Selbstbeweihräucherung. Zentrales Thema bis vor 2 Stunden im Kuppelsaal der LVZ im … Weiterlesen →